UN KURABİYESİ

Bilmeyen yoktur sanırım un kurabiyesi yapmayı.Herkesin bir tarifi vardır annesinden ya da ninesinden aldığı.Bu da bizim ailenin tarifi.Az malzeme, çok lezzet:)Ne de olsa anne tarifi.

Malzemeler

- 250 gr ( 2 su bardağı ) un

- 125 gr ( 1/2 su bardağından 1 parmak fazla ) tereyağı

- 60 gr   ( 6 yemek kaşığı ) pudra şekeri

- ayrıca kurabiyelerin üstüne serpmek için pudra şekeri

Yapılışı

1.    Tereyağ ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2.  Unu eleyin ve yağlı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun.Hamur elinize yapışmayana kadar yoğurmaya devam edin.Kıvam aldığında elinize yapışmayacaktır.

3.    Hamuru 3 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı yuvarlayarak ince bir rulo şekli elde edin.Ruloyu istediğiniz büyüklükte ( ben 1-2 cm civarında ) verev şekilde kesin.İsterseniz elinizle yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz.Ben kurabiyelerin üstünü çatalla çizdim.Tıpkı çocukluğumdaki gibi:)

4.    Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Önceden 170 dereye ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.Dikkat edin üstleri kızarmasın.

5.    Fırından çıkardığınız kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

NOT: Ben bir çok erzağı kavanozlarda saklamayı tercih ederim.Hamur işlerinde tohumlarını kullandığım vanilya çubuklarını da pudra şekeri kavanozunun içine atarım.Böylece kısa sürede mis gibi vanilya kokan pudra şekerim olur.Un kurabiyesi zaten çok lezizdi, vanilyalısı daha da bir leziz oldu.Afiyet olsun.

Yazar caferengigul.blogspot.com