Bazı akşamlar canım yemek yemek ya da yapmak istemez.İşte o akşamlar güzel bir kahvaltı sofrası hazırlarım ve tabi ki çay semaverde demlenir.Yanlış anlaşılmasın sakın semaver, yani benim semoşum odun ateşiyle yanar.Ondaki çayın tadı da bir başka olur.Çay sevmeyen eşim bile 2-3 fincan içer.
İşte bu sofrada yarı kahvaltı yarı 5 çayı sofrası oldu.Arkadaşlarımız ve minik oğullarıyla geçen keyifli akşam sefası sofrası.
Fotoğraflarla menümüz:
Mercimek köftesi- salatalık, domates ve marul
Patlıcanlı börek
peynir tabağı,çekiçte,mandalin ve şeftali reçeli
Trakya eski kaşarı
Bahçemin zeytinleri
Armutlu yağsız kek
İncirli barlar ( üstünü açmayı unutmuşum:)
Fransız ekmeği ve tam buğday ekmeği
Gelelim mercimek köftenin tarifine:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 demet yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- karabiber, pul biber, tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre su
Yapılışı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 litre su
Yapılışı
- Mercimeği yıkayıp, 1 litre su ile tencereye koyun.Mercimekler dağılana kadar haşlayın ve ocağın altını kapatın.Ancak hafif sulu bırakın ki bulgurlarda ıslansın.
- Bulguru genişçe bir kaba alın ve üzerine mercimeği suyuyla birlikte ekleyin.Kabın üzerini folyo veya streç film ile kapatın.
- Soğanları yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı yağ ile tavaya alıp, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını, toz kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapatın.Baharatları da ekleyip karıştırın.
- Zeytinyağını ve soğanlı karışımı mercimeklerin üzerine alın.Elinizle tüm malzeme bütünleşene kadar yaklaşık 10 dk yoğurun.
- Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın mercimekli karışıma ekleyin.1-2 dk daha yoğurup elinizle şekil verin.
- Marul ile servis yapın.Afiyet olsun.