17 Ekim 2012 Çarşamba

AHTAPOTLU BULGUR PİLAVI

Ahtapot denizden yeni çıktı, taze mi taze...Bana da pişirmesi düştü.Hep haşlama yapacak değilim ya  bu seferde pilavını yapayım , bi değişiklik olsun değil mi:)

Malzemeler

- 1 adet ahtapot 
- 2 su bardağı bulgur
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ( opsiyonel)
- karabiber, pul biber
- 2 su bardağı su


Yapılışı

  1. Ahtapotu ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.Ahtapot epey su salacaktır ama pişerken de suyunu tamamen çekecektir.
  2. Ahtopotlar yumuşadığında bulgur ve tereyağını ilave edip kavurun.
  3. Baharatları ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.Suyunu çekene kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.
Not: Bu tarifte tuz kullanmayın, çünkü ahtapot yeterince tuzlu.Ahtapotun yumuşak olması için yakalandıktan sonra mutlaka çarpılması gerekir.Dondurucuya atıp bekletmeninde etini yumuşattığı söylensede ben pek memnun kalmadım.

Yazar caferengigul.blogspot.com

4 yorum:

  1. eminim cok lezziz olmustur
    ellerine saglik olsun...

    sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. deniz mahsüllerini bulgur ile hiç duymadım,
    eminim çok daha sağlıklıdır:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet genelde pirinçli tarifler hakim.Ancak bu balıkçı usulü bir tarif.
      Hem sağlıklı, hem de çok lezzetli.
      Sevgiler.

      Sil