14 Kasım 2011 Pazartesi

HAMBURGER

Uzun bir tatilin ardından merhabalar.Hayat tekrar günlük rutinine dönüyor bu günden itibaren; iş- ev döngüsüne kaldığımız yerden devam.Hani ne yalan söylemeli, uzun aranın rehaveti yok değil üzerimde.Buna bir de kışın gelmesi eklenince, insanın sobanın yanındaki koltuğun üstünden kalkası gelmiyor.Ta ki gözümün önünde hamburgerler uçuşmaya başlayana kadar....


Evet...işte tam da bunun gibi...

Hamburger Ekmeği

Malzemeler

- 2 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tepeleme tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 -3 tatlı kaşığı yoğurt
- 1/4 bardak ılık su


Yapılışı
  1. Unu yoğurma kabına eleyerek aktarın.
  2. Tuz, şeker ve mayayı da ekleyip karıştırın.
  3. Unun ortasını havuz gibi açarak yumurta, zeytinyağ, yoğurt ve suyu ilave edip yoğurmaya başlayın.
  4. Hamur pürüzsüz bir hale geldiğinde üzerini streçleyip, 2 katı kadar kabarana dek bekleyelim.Yaklaşık 2 saatte kabarıyor.
  5. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı elinizle yuvarlayarak tepsiye yerleştirin.Yaklaşık 30 dk dinlenmeye bırakın ki tekrar kabarsınlar.
  6. Üzerlerinden hafifçe bastırıp, fırça yardımıyla su sürün.Dilerseniz susam da serpebilirsiniz.
  7. 190 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
  8. Fırından çıkardığınız ekmekleri bir örtünün üzerine alın ve fırça ile su sürün.Ekmeklerin üzerini örtün ve ılımaya bırakın.Hamburger ekmekleriniz hazır.


Not:Ben köy yumurtası kullandığım için rengi bu kadar sarı oluyor.

Hamburger Köftesi

Malzemeler

- 400-500 gr biftekten 1 kere çekilmiş kıyma
- karabiber
- kimyon
- tuz
- 2 tatlı kaşığı hardal
- Pişirmek için çok az sıvı yağ




Yapılışı
  1. Sıvı yağ dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp, 4' e bölün.Elinizle şekil verin.
  2. Isınmış ızgarayı 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağla yağlayıp köfteleri yerleştirin ve pişirin.


Şimdi sıra gönlünüzce hamburgerinizi hazırlamakta.Ben soğan, domates, marul, ketçap, mayonez ve hardalla tamamladım hamburgerimi .İşte bu kadar, hiç de zor değil.Aksine keyifli ve çookkk lezzetli.Asıl önemlisi EV YAPIMI : ) E daha ne olsun değil mi?
Yazar caferengigul.blogspot.com

12 yorum:

  1. harikasınız siz yaa:)
    ellerinize sağlık...
    gece gece dur şimdi bişeyler yemeden durabilirsen:)
    bu lezzet beni mutfağa doğru yol aldırdı inanın:))
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Bak şimdi benim de gözümün önünde uçuşmaya başladı hamburgerler:)
    Eskiden çok sıcak bakmazdım fakat şimdilerde tam bir hamburger canavarı oldum diyebilirim :)
    Oğlum için diye yapıp,hapur hupur götürüyorum :)
    Yine hamburger yapma vakti :)
    Afiyetle canım..

    YanıtlaSil
  3. bak şimdi agzım sulandı nnasıl severım nasıl ellerıne sağlık canım

    YanıtlaSil
  4. evde yapılanda başka güzel oluyor canım.şimdi çayımın yanında olsa nede güzel olurdu.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Burnumda koktu köftenin kokusu:))
    Hamburgeri ben de çocuklara evde yapıyorum. Malum hızlı hamburgercilere hiç gitmedik. Ama hamburger ekmeği yapmak aklıma gelmedi. Bir sonrakine bu tarifi denerim, teşekkürler.

    YanıtlaSil
  6. hamburger diye buna derim :=))

    ellerine sağlık canım

    birdutmasalı- nunu

    YanıtlaSil
  7. Herşeyi ile bir bütün yartamak nasıl da mutlu eder insanı ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. O sıcacık sobanın yanında bu hamburgerden yemek istiyoruuuuum.
    Ellerine sağlık canım..
    Can çektiriyor.

    YanıtlaSil
  9. Kofte harcinin icine ben de hardal koyarim hep. Cok guzel bir lezzet veriyor. Tamamiyla ev yapimi hamburger. Gercekten harika. Guzel bir hamburger ekmegi tarifi ariyordum ne zamandir. Deneyecegim. Ellerine saglik...

    YanıtlaSil
  10. ben hardalsız alayım:)))
    nefis olmuş canım ellerine sağlık
    kucak dolusu sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  11. Ekmek yapmayı çok severim pişerken evde yayılan o koku .........mmmm.....
    Hamburger ekmeklerinde harika görünüyor henüz yapmadım en kısa zamanda denemeliyim.
    Ellerine sağlık..........

    YanıtlaSil
  12. %100 el yapımı ve sağlıklı. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil