CEVİZLİ PUFLAR

Yeni bir haftaya başladık ve ben o kadar çok yoğunum ki... Evde tadilat var.1 Aralık geldiğinde tam 1 yıl olacak, bu uzadıkça uzayan tadilata başlayalı.Aksak çalışan ustalar, inşaat yasağı, bizden de kaynaklanan  sebeplerle  1  yıl süren , zaman zaman insanın sinirlerini bozan bir tadilat.Neyse sona geldik, artık bitti sayılır.Olur mu olmaz mı derken çok güzel bir bodrum katım ya da kış bahçem oluyor.Ama şu son günlerde inanılmaz yoğun geçiyor.Bir yandan evdeki çalışma, bir yandan ofisin işleri, misafirler, temizlik, malzeme alımı derken bazen canım mutfağa girmek dahi istemiyor.Bu aralar yazılarım birazcık  aksarsa kusuruma bakmayın.

Bu kurabiyeleri yazın yapmıştım, paylaşmak bugüne nasip oldu.Tarif "Dünyanın  En Güzel Kurabiyeleri" kitabından.İnanılmaz güzel kurabiyeler bunlar.Mutlaka denemelisiniz.Sihir gibi ağzınıza attığınızda dağılıveren, hafif mi hafif bu kurabiyeleri yapmak için gerekenler şöyle:

Malzemeler

-  115 gr ( 1/2 su bardağı ) oda sıcaklığında tereyağı

-  30 gr ( 2 yemek kaşığı ) toz şeker

-  5 ml ( 1 tatlı kaşığı ) vanilya esansı

-  115 gr ( 1 su bardağı ) ceviz

-  115 gr ( 1 su bardağı ) elenmiş un

-  bir tutam tuz

-  üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı

1. Tereyağı ve şekeri krema halini alana kadar yüksek devirde çırpın.Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
2. Cevizi mutfak robotu yardımıyla un haline getirin.Ancak çok fazla çekmeyin ki yağı çıkmasın.Çektiğiniz cevizleri elekten geçirerek üstte kalanları yeniden çekin.
3. Un, tuz ve cevizleri yavaş yavaş tereyağına ekleyerek karıştırın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle şekil verip tepsiye aralıklarla yerleştirin.
4. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 45 dk pişirin.
5. Kurabiyeler iyice soğuduğunda üzerlerine pudra şekeri serpin.Cevizli puflarınız hazır, size de afiyetle yemesi düşüyor efendim.

Ya da güzel bir paket yapıp sevdiklerinize hediye etmek ...Tercih sizin :)

Yazar caferengigul.blogspot.com