Geçen bahar annemleri ziyarete gittiğimde annemin mutfağında hayat buldu bu kek.Annemin mutfağı...ne çok anı, ne çok keyif, ne çok yemek...ama en çok da ailece yapılan ve uzun saatler süren pazar kahvaltıları demek.O yıllara dönmek mümkün değil.Ama işte böyle bir kekle cebindeki anıları çıkarıp yeniden, yeniden, yeniden hatırlamak demek, özlemek demek, yüzünde beliriveren tebessüm demek, içinin sıcacık olması demek.
- 3 yumurta
- 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağından 1 parmak kadar daha fazla sıvı yağ ( tercihen fındık yağı)
- 1/2 su bardağı süt
- 2 adet orta boy muz
- 3 kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Yapılışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvama gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek sıvı karışıma ekleyip mikserle karıştırın.
- Muzu çatal yardımıyla güzelce ezin ve kek hamuruna ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba aktarın.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.
- Pişen keki 10 dk soğumaya bırakın.Süre sonunda keki kalıptan çıkarın ve iyice soğuyunca servis yapın.
Yumuşak mı yumuşak, mis gibi muz kokulu bu kekten yapmak için vakit kaybetmeyin bence.Kekiniz soğuduğunda çayınız hazır olsun ki size tadını çıkarmak kalsın.
Keyifli bir hafta sonu dileğiyle.
Yazar caferengigul.blogspot.com