DİLİM POĞAÇA

Sisli ve yağmurlu bir Yalıkavak ... Benim havalarım geldi şehrime.Ben bu satırları yazarken yağmur hala yağıyor.Daha ne isterim ki ben.

Uzun yürüyüşlerle geçirdim bu hafta sonunu; yağmurda kah şemsiyeli, kah şemsiyesiz özgürce.

Ve kendimi özel hissettiren şık sunumlu kahve molalarıyla...

Malum hava güze döndü.Mutfakta keksiz kalamazdı.Bir dilim kek ve sıcacık bir bardak süt.Ya da bir dilim poğaça ve bir bardak çay....

Malzemeler

- 1,5 su bardağı yoğurt ( kaymaklı kısmı olursa hiç fena olmaz)

- 100 gr tereyağı

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- aldığı kadar un

  

 iç harcı için

- 100 gr rendelenmiş beyaz peynir

- 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

- ince kıyılmış maydanoz

- ince kıyılmış dereotu

- karabiber

üzeri için

- 1 yumurtanın sarısı

- çörekotu

- susam

Yapılışı

1. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, yoğurt, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp, yoğurun.Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
2. Hamuru iki eşit parçaya ayırın.Yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye hamuru elinizle yayın.
3. Bir kasede karıştırmış olduğunuz iç malzemelerini, hamurun üzerine serpiştirin.
4. Kalan hamurla harcın üzerini güzelce kapatın.
5. Üzerine yumurta sarısı sürün.Susam ve çörekotunu serpiştirin.
6. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Kare şeklinde dilimleyerek servis yapın.Afiyet olsun.

Yazar caferengigul.blogspot.com