ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA

Zeytini ve içinde zeytin olan her şeyi severim ben.Zeytinsiz bir kahvaltı sofrasında doymak, benim için mümkün değildir.Zeytin tek başına bir mucizedir.Ben bu mucizeyi alıp mayalı hamurla sarmaladım, yemelere doyamadım.Bir de siz deyin diye geçtim bilgisayarın karşına.

Malzemeler

- 5 su bardağı un

- 2 su bardağı süt

- 1 su bardağı ılık su

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1/2 su bardağı zeytin ezmesi

- 1 paket instant maya

- 1 tatlı kaşığı toz şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 yumurta

Yapılışı

1. Derin bir  kaseye unu eleyin.Tuz, şeker ve mayayı da ekleyip karıştırın.
2. Sütü ve suyu ılık bir hale gelene kadar ısıtın.
3. Ortasını havuz gibi açtığınız unlu karışımın içine sıvı yağı, yumurta akını, sütü ve suyu ekleyin.Elinize yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun.Üstünü streçleyip 2 katı büyüklüğe ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
4. Hamurdan avuç içiniz büyüklüğünde bezeler koparıp, merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.Üzerine  zeytin ezmesini sürün.Hamuru rulo yapıp iki ucunu birleştirin.
5. Hazırlamış olduğunuz poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dk mayalanmaya bırakın.
6. Her bir poğaçanın üstüne yumurta sarısı sürüp, 175 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.

Ben fırından çıkar çıkmaz bir kaç tanesini yedim.Ama soğuduğunda da yumuşacıktı.Ertesi gün, daha ertesi gün ve daha ertesi günde tazecikti bilginize:).
Yazar caferengigul.blogspot.com