SARIMSAKLI TAVUK

Epey zaman olmuş tarif eklemiyeli.Mutfak çalışıyor oysaki.Ama işte elim bir türlü ermedi.Biraz da iki arada bir derede  yazmak istemedim.Ben keyif almalıyım ki yazarken, sizlerde bunu hissedebilmelisiniz.Eve geç gelinmiş bir akşam kendiliğinden oluştu bu tarif; yapması keyifli, yemesi keyifli ve tabiki paylaşmasıda bir o kadar keyifli.Umarım sizlerde bir gün yaparsınız ve benimle paylaşırsınız.Eh bu kadar girizgah yeterli sanırım.Hadi buyrun tarife bakalım.

Malzemeler

- 800 gr tavuk but ( kemiksiz )

- 4-5 diş sarımsak

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı pul biber

- bir tutam deniz tuzu

- 1 çay kaşığı gram masala

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 yemek kaşığı balsamik sirke

- 2 adet yeşil soğan

- 3-4 adet yeşil biber

Yapılışı

1. Derin bir kaba zeytinyağı, balsamik sirke ve tüm baharatları koyup karıştırın.
2. Tavuk etlerini güzelce dövün ve ince ince doğrayın.
3. Doğramış olduğunuz tavukları sosla buluşturup,karıştırın ve buzdolabına kaldırın.En az 30 dk. marine edin.
4. Wok tavayı kızdırın.Tavukları sosuyla birlikte tavaya alın.Yüksek ateşte tavukları soteleyin.
5. İnce verevler şeklinde doğradığınız biberleri ekleyip 5 dk sonra ocağı kapatın.
6. Servisten önce ince ince doğradığınız taze soğanları ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.Afiyet olsun.

Yazar caferengigul.blogspot.com